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ごまいおろし【五枚下ろし】 一般用語集 こ


項目 ごまいおろし【五枚下ろし】
意味 魚のおろし方の一。3 枚におろした片身を,それぞれ背の部分と腹の部分とにおろす方法。ヒラメ・カレイなどに用いる。節下ろし。


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