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セルラーゼ【cellulase】 一般用語集 せ


項目 セルラーゼ【cellulase】
意味 セルロースの加水分解を触媒する酵素。高等植物の芽,かびや多くの細菌のほか,カタツムリや昆虫にも存在する。


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