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湯煎器 / ゆせんき 建築設備用語集 ゆ


項目 湯煎器 / ゆせんき
英語 bain marie
意味 厨房設備の一つで、湯槽内でポット・寸胴などの容器内の食品を保温する構造の熱器具をいう。 


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